Citron et sucre sur les bords, rhum brûlé et cointreau, liqueur de café, café et crème. C'est la recette du barman américain Jeff Morgenthaler à réaliser le soi-disant « café espagnol » » et qui est devenu viral si rapidement en raison d'une idée fausse sur la façon dont le café est bu en Espagne. C'est du moins ainsi que plusieurs personnes ont manifesté leur indignation, qui ont répondu à la vidéo par leur désapprobation.
« Je vis en Espagne depuis 26 ans et je n'ai jamais vu ça, c'est sûr », déclare un utilisateur. « Vous n'avez jamais vu de vrai café espagnol de votre vie », « Mais qu'est-ce que vous dites ? Il s'agit plutôt d'un café irlandais », commentent d'autres en ligne.
Mais la réalité est que le café espagnol n'est pas seulement un café, mais une sorte de cocktail réalisée dans les années 1970. La boisson est préparée à table en allumant du rhum fort en feu pour caraméliser le bord sucré du verre à café et surmontée de crème fouettée et de muscade.
Certains prétendent qu'il s'agit de la version américaine du carajillo, populaire en Espagne et dans les pays d'Amérique latine, avec sa propre liqueur comme le brandy ou la liqueur 43. Et il a été créé dans l'Oregon par le copropriétaire de Huber's, James Louie.