La Mairie de Barcelone s'est engagée à inspecter les boulangeries dotées d'espaces de dégustation suite aux plaintes exprimées par la Guilde des Restaurants, qui Ils accusent ces entreprises de poser une « concurrence déloyale » pour les bars et restaurants. De son côté, la Guilde des Boulangers a pris ses distances avec les critiques à l'encontre du secteur hôtelier, qu'elle juge infondées, s'en prenant à des commerces qu'elle défend être réglementés depuis des décennies dans la ville. Quoi qu'il en soit, les boulangers interrogent les chaînes d'établissements qui prétendent détenir un permis de restaurant mais, en même temps, Ils vendent du pain sans autorisation.
Au milieu des accusations des organisations syndicales, le gouvernement du maire Jaume Collboni a accepté une demande que Junts a présentée ce mercredi à la commission économique de la mairie pour garantir que les établissements respectent la norme. « Nous inspecterons l'activité des boulangeries avec dégustationdans le cadre des multi-inspections de Pla Endreça”, a répondu la socialiste Marta Villanueva à la demande de la nationaliste Joana Ortega.
L'ancien vice-président de la Generalitat et actuel conseiller du groupe de Xavier Trias a soutenu que « le fait qu'il soit plus facile d'ouvrir une boulangerie avec dégustation qu'un bar-restaurant a conduit à la prolifération de chaînes avec le nom de boulangeries avec dégustation ». « . Vous avez constaté qu'il existe un manque de contrôle qui, selon lui, « affecte les boulangeries artisanales ». « Souvent, ils sont situés à côté de boulangeries et se présentent comme tels, alors qu'il s'agit d'entreprises de livraison de pain », a critiqué Ortega. Le conseiller a ajouté que la Guilde de la Restauration « a dénoncé non-respect des contrôles» du conseil municipal à ces entreprises.
« Ils ne génèrent pas de plaintes »
Pour sa part, Villanueva a défendu que les examens sont rigoureux. « Nous donnons la priorité aux inspections plutôt qu'aux plaintes des citoyens, et ces établissements ne génèrent pas de plaintes », a-t-il indiqué.
Il y a quelques jours, la Restoration Guild a déclaré que les chaînes mentionnées, telles que Vivari et 365, violeraient « systématiquement » l’ordonnance sur le commerce alimentaire. Il leur reproche de commercialiser de l'alcool, des produits pour lesquels ils ne disposent pas d'autorisation et des menus pour lesquels ils ne sont pas autorisés. En outre, il leur a reproché d'embaucher des travailleurs pour un salaire brut avec 400 euros de moins par mois que celui d'un serveur.
Le conseiller du PSC a répondu que le règlement Cela inclut le fait qu'ils peuvent vendre de la bière car elle est considérée comme à faible teneur en alcool.. De même, il a ajouté qu'ils peuvent vendre des produits dérivés du pain, tels que des sandwichs, des pizzas et des empanadas. Oui, il a été confirmé qu'ils n'ont pas la possibilité d'annoncer les menus, réservés aux restaurants.
Villanueva a fait valoir que le conseil municipal n'a pas le pouvoir de décider si les établissements de dégustation représentent une concurrence déloyale pour l'industrie hôtelière et les autres boulangeries. Il a souligné qu'il appartenait au Autorité catalane de la concurrenceun organe de la Generalitat.