La réduction de la journée de travail à 37,5 heures par semaine, l’un des projets vedettes du gouvernement de coalition, est devenu le centre du débat économique et du travail en Espagne. Vaincu fermement par le deuxième vice-président et ministre du Travail, Yolanda Díaz, la mesure vise à améliorer la conciliation et à distribuer un emploi, mais a allumé les alarmes dans des secteurs clés tels que l’hospitalité et le tourisme.
Les entrepreneurs avertissent que le plan pourrait provoquer la fermeture de milliers d’entreprises dans un secteur qui, malgré le déménagement des chiffres millionnaires, opère avec un minimum de marges d’avantages.
« J’ai besoin de chaque employé pour générer 7 000 euros »
L’un des témoignages les plus énergiques est celui de David Ariza, propriétaire du restaurant Riz et os. Dans le programme Le Xplica SuppAriza a averti que la réduction du jour est « inapplicable dans l’hospitalité ». Comme il l’a expliqué, il a besoin de chaque travailleur pour générer environ 7 000 euros de facturation pour couvrir les coûts, quelque chose de difficile dans un contexte d’inflation, de concurrence féroce et d’augmentation constante des matières premières et de l’énergie.
L’hôtelier a illustré la situation dans le cas d’un collègue d’Alicante qui, malgré la facturation de trois millions d’euros par an, a dû fermer son restaurant parce que le bénéfice net a à peine atteint 30 000 euros par an. « Une chose est la facturation, une autre pour voir les barres pleines, et une autre très différente est les avantages », a-t-il déclaré.
Day réduit déjà en cours, mais sans résultats de productivité
Ariza a expliqué que dans ses locaux, il a déjà commencé à appliquer la réduction des heures de travail. Leurs employés travaillent cinq jours par semaine, de 11h00 à 18h30, avec deux jours de congé et le jour continu. Malgré cela, il considère que la mesure n’a pas amélioré la productivité et que le vrai problème est les marges ridicules du secteur.
Réduction du jour: le plan d’étoile de Yolanda Díaz qui alarme l’industrie hôtelière / Carlos Luján
« L’hospitalité n’est pas un fabricant d’argent »
L’homme d’affaires a critiqué la perception prolongée selon laquelle l’hospitalité est un secteur très rentable. « On parle de la facturation millionnaire, mais à la fin de l’année, il y a une misère », a-t-il déclaré. L’écart entre le revenu et les avantages reflète la fragilité structurelle du secteur, dans lequel de nombreuses entreprises survivent à la limite de rentabilité.
Un projet politique avec un coût économique élevé
Malgré les critiques, Yolanda Díaz insiste sur le fait que la réduction des heures de travail est possible et nécessaire pour transformer le marché du travail espagnol. Le ministre défend que, à moyen terme, cette mesure favorise la réconciliation, réduira le chômage et améliorera la qualité de vie des travailleurs.
Cependant, les voix d’entreprise insistent sur le fait que l’hospitalité est un secteur avec ses propres caractéristiques qui devraient être prises en compte avant d’appliquer les 37,5 heures par jour. L’inconnu est de savoir si le gouvernement trouvera un équilibre entre la protection du travail et la viabilité économique de milliers de bars et restaurants en Espagne.