Anisakis est un genre de parasite qui affecte directement les poissons marins et les mammifères, dans lesquels il peut provoquer des lésions dans son tube digestif. Ils sont nocifs pour les humains et provoquent une anisakiose, qui se produit après la consommation de poissons crus ou de cuisson insuffisamment, parasité par la larve de anisakis.
Avant de manger lourd, il est important qu’il soit propre et ne contient pas ce type de parasites, qui peut générer des problèmes de santé lorsque nous les mangeons. Ils parlent du compte Tiktok du poisson Costa Pujol, à Mercat Torreblanca, à San Cugat del Vallés (Vallès Western, Barcelone).
Parasites dans le ventilateur
Dans l’une des vidéos les plus récentes, Luís, El Pescadero, explique ce qui doit se produire afin que le poisson soit parfaitement comestible: « Beaucoup de hake commercialisés sont parasites et que tout le Vendrersca doit être supprimé. »
Dans la vidéo, le poissonnier montre un morceau de hake propre, où il n’y a pas de parasites, depuis que le Ventresca a été supprimé. La fenêtre dans une pièce située au bas du poisson, triangulairement, juste dans le ventre.
« Une fois qu’il n’y a rien, cela signifie que tout est comestible. Comme il est exempt de parasites, vous pouvez en profiter. » S’ils l’ont fait, vous devez le retirer (le VenseResca): « Cela signifie moins de poissons que vous ramenez à la maison. »