Il Mercat Vell à Sant Cugat del Vallès, situé sur la Plaza de Sant Pere dans la ville catalane, a connu diverses métamorphoses au fil du temps. Inauguré en 1911 comme un marché urbain traditionnel avec 30 postesau fil des années, les commerçants ont disparu, principalement à cause de manque de clientèle et le dynamisme du territoire.
Cent ans plus tard, en 2011, il n'y avait que 12 arrêts. Deux ans plus tard, la commune décide de confier la gestion du marché à l'entreprise. Gourmets Sant Cugat, avec une concession de 40 ans. En 2015, cette entreprise a promu un projet marché de dégustation dans le but de rénover le bâtiment et d'en faire un point de rencontre : « Nous voulions quelque chose de différent, de nouveau, comme la partie dégustation du Boqueria de Barceloneune success story», explique le propriétaire de Gourmets, Lluís Martínez.
Actuellement, le marché de la dégustation est déserté avec « l'exil » de tous les établissements prévu au départ. Un fait qui se concrétise avec la fermeture, jeudi dernier, le 15 février, du dernier petit commerçant du marché, le commerce dit « Peixagogo ».
Le scénario de fermeture des arrêts ces dernières années, et plus accentué dans le contexte de la crise de la pandémie de covid-19, a inquiété la Mairie, qui a commencé à travailler sur une solution de revitalisation qui a été finalisée en novembre dernier avec l'installation du supermarché. Origine de l'Ametller à l'intérieur du marché, un bâtiment moderniste considéré Bien d'intérêt local. Le supermarché a occupé huit arrêts, soit pratiquement le la moitié du marché (43%): « Cela a été une façon de revitaliser l'espace et l'accueil a été très bon dans la ville », détaillent des sources d'Ametller à ce journal.
Désormais, les commerçants entourant le marché, consultés par LE JOURNAL, La majorité considère que ni la formule du marché de la dégustation ni l'entrée d'Ametller Origen n'ont réussi à revitaliser le commerce dans la région.
Les voisins, consultés au niveau de la rue par ce journal, regrettent la « perte » du marché de dégustation qui « donnait vie au quartier », expliquent-ils. Il le dit comme ça Marc Martínez (33 ans), qui affirme qu'avec sa mère, ils « dégustaient une variété de viandes et de poissons ; Nous avions l'habitude de voir de longues files d'attente le week-end. « Nous avons perdu un épicentre crucial pour le centre de Sant Cugat, un bâtiment situé à seulement une minute à pied du célèbre monastère. »
Clàudia Cordón (50 ans), habitant du centre-ville, s'exclame devant le marché : « C'était la meilleure place de la ville et maintenant il ne reste plus rien du tout. Avant, il y avait beaucoup de mouvement : le marché de dégustation déclenchait une effervescence constante, les terrasses étaient pleines de monde. Il y avait de la vie ici. Désormais, seuls les pigeons circulent », tout comme il se lamente également à l'entrée du grand supermarché : « Ametller a fermé la place ; À l’intérieur, c’est beau, mais à l’extérieur, ce bâtiment emblématique est en train d’être détruit. « Un super ne fait pas une ville » précise.
Finalement, Neus Médias (71 ans) et habitante de Mirasol explique qu'avant d'aller au marché, à la fois le traditionnel et celui de la dégustation : « C'est une peine »déplore-t-il, tout en disant que désormais il ira chercher d'autres marchés de la ville pour pouvoir continuer à faire ses achats dans les commerces locaux.
Adèle Burgosdirecteur de Sant Cugat Comerç (la plupart des commerces de la place sont associés), précise que le supermarché «ne contribue pas à dynamiser le quartier, mais néanmoins le marché de la dégustation n’a pas non plus profité aux entreprises environnantes : aucune de ces solutions n’est la meilleure. Pour Burgos, s’il s’agissait d’un marché traditionnel « je retrouverais du mouvement dans la zone. À l’époque, il aurait dû être rénové, mais il a disparu et le nouveau modèle de dégustation n’a pas fonctionné pour les commerçants du quartier.
Neus Medina (71 ans), habitant de Mirasol, se promenant sur la place Sant Pere de Sant Cugat / Ferran Nadeu
Retour au marché traditionnel
De l'avis de la majorité des commerçants de la région, le retour au marché traditionnel motivé au début du 20ème siècle Ce serait la meilleure alternative. Pour la plupart des vétérans, aucun projet n'a atteint la dynamisation que le Mercat Vell avait atteint dans sa splendeur, lorsqu'il était composé d'étals traditionnels, un modèle que, par exemple, le marché a suivi. Torreblanca de Sant Cugat, situé à moins d'un kilomètre.
María Valero Segarra (40 ans), propriétaire de la Carnicería Segarra, partage l'opinion selon laquelle le marché de la dégustation « n'a pas fonctionné » et préfère revenir au format de marché traditionnel : « Je suis assez critique à l'égard de la présence d'un supermarché, car il n'attire pas la communauté locale ». Pour sa part, Francesc Alarcón (55 ans), Le propriétaire de la quincaillerie située juste à côté du marché s'interroge sur la capacité d'Ametller Origen à attirer les gens : « Je ne peux pas garantir que ce soit la meilleure option. »
Marian Riusqui a 65 ans et dirige le département diététique du Mercat Vell depuis 31 ans, constate une baisse d'activité du marché et regrette « la perte de l'environnement »: « Je ne sais pas si c'est un changement de modèle ou la situation économique actuelle, mais je peux garantir que tout le commerce traditionnel a souffert. »
Finalement, Laura Ballesta (43 ans), qui a ouvert un magasin de vêtements sur la même Plaza de Sant Pere en 2004, s'exclame que « Il y a beaucoup de dépression sur la place. » « Il n'y a pas d'ambiance, il n'y a rien. Le conseil municipal devrait se mobiliser pour revitaliser cette partie importante du centre. Ils nous ont oubliés !se lamente-t-il en changeant la fenêtre en ajoutant des vêtements plus printaniers.
Laura Ballesta, dans le magasin de vêtements situé sur la Plaza Sant Pere / Ferran Nadeu
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