Le phénomène du « cheesecake » est entré Sabadell (Vallès Occidental, Barcelone) par la porte d'entrée. Dans l'après-midi de ce dimanche 2 juin, des centaines de personnes, difficiles à compter, se sont rassemblées aux portes de 'Le Crémeux', situé dans la numéro 38 de l'avenue Barberà, dans le quartier de l'Eixample, pour fêter son ouverture et déguster ses cheesecakes. Aujourd’hui, ils en donnent plus de 1 000.
L'ouverture, annoncée en Instagram et TikToka provoqué un effet d'appel qui a attiré des centaines de personnes venant de plusieurs villes catalanes. Il y a un public de tous âges, mais majoritairement des mineurs. 30 ansimpatient de goûter une tranche de cheesecake crémeux – et, bien sûr, gratuit-. « Mon Dieu ! Jusqu'où va la ligne ? »« On dirait que personne n'a jamais mangé de cheesecake de sa vie », commentent les gens qui arrivent, stupéfaits par ce spectacle. Quelques minutes avant l'ouverture, à 16 heures, la ligne qui commençait sur l'avenue Barberà tournait déjà dans la rue Tetuán et tournait dans la rue Sardà.
Le premières personnes de la queue qu'ils portent pratiquement quatre heures attendant patiemment son goûter. A partir de « 12h ou 12h30 », disent-ils. Il s'agit de Clara, Sonia, Lady, Juan, Carol, Ciolet et Marta membres d'une famille de Esplugues del Llobregat et Sabadell. Lorsqu'ils ont vu l'annonce de cheesecakes gratuits sur TikTok, ils n'ont pas hésité à marquer cette date sur leur calendrier. « Nous espérons que cela valait la peine d'attendre », disent-ils, visiblement fatigués.
L’effet sonnerie TikTok
Noa, Maia et Marta (respectivement âgés de 18, 18 et 19 ans) sont trois jeunes de Sant Esteve Sesrovires (Baix Llobregat) qui a également connu l'inauguration sur TikTok. Ils font la queue depuis une heure, depuis 15h00. « J'ai de grandes attentes, confie l'un d'entre eux. » Lorsqu'on leur demande s'ils pensent que cela vaut le détour et l'attente, ils répondent : « Le cheesecake ne peut pas se tromper et, Si c'est gratuit en plus, il est impossible que ce soit un mauvais plan.« .
Sur tendance cheesecakeles jeunes femmes estiment que celui qui est devenu populaire, en particulier, est «celui qui est comme fondu à l'intérieur, celui crémeux», et ils rient automatiquement lorsqu'ils se rendent compte qu'ils viennent de prononcer, justement, le nom du lieu.
Ils croient la même chose Marque (33), Sonya (23) et André (27 ans), trois amis venus eux aussi expressément de la zone nord de Sabadell et qui attendent depuis 50 minutes. Ils conviennent que Cette fièvre du « cheesecake » est due à sa « reformulation »: « Ils ne sont pas comme ceux typiques d’avant, qui étaient secs. Maintenant, ils sont plus crémeux », explique Marc. De même, les trois amis déclarent qu'ils ne connaissent pas d'autre endroit proposant des cheesecakes similaires à Sabadell. Un facteur qui explique, en partie, la folie de cet après-midi.
Les responsables, du Vallès
Les responsables de La Cremosa sont deux garçons de Terrassa, 28 et 32 ans qui ont démarré leur projet pendant le confinement, en 2020. « On a commencé à tester à la maison. Cela a commencé comme un « hobby » et nous emportions les gâteaux lors d'anniversaires, de dîners entre amis… Ils ont eu beaucoup de succès », déclarent-ils dans une interview à LE JOURNAL.
C'était en février 2023 quand ils ont décidé d'ouvrir la première place de « cheesecakes » dans Terrassa, et ils ont été très bien accueillis. « Nous ne savions pas à quel point nous allions réussir.», reconnaissent-ils. Un peu plus d'un an plus tard, ils ont ouvert leur deuxième établissement dans l'autre capitale du Vallès Occidental. Dans ce cas, un endroit avec deux plantes avec un espace pour tables et chaises et un patio intérieur. Cette fois, ils sentaient déjà la folie qui allait avoir lieu cet après-midi. « Nous avons vu le 'feedcack' des publications sur les réseaux et nous nous y attendions déjà. Nous sommes très reconnaissants », disent-ils.
Gâteaux au fromage de 'La Cremosa' / Le journal
File d'attente à l'ouverture de la fromagerie 'La Cremosa' à Sabadell / Le journal
En ce qui concerne la les saveursles responsables confirment que ceux qui réussissent le plus sont Oreo, Kinder, Lotus et le classique. Pour les amateurs de fromage, ils aiment particulièrement la tarte idiazábal et la tarte au fromage bleu. Ils ont également d'autres saveurs comme la pistache ou le chocolat Raffaello. Il convient de mentionner qu'en plus des cheesecakes, ils proposent des crêpes, des gaufres et des biscuits remplis de toutes sortes de saveurs, comme le Nutella.
Interrogé sur la continuité de leur expansionles responsables de La Cremosa affirment que, pour l'instant, ils resteront dans le Vallées occidentales. Un choix qui pourrait en surprendre certains. Pourquoi Sabadell et pas Barcelone ? « Parce que nous vivons beaucoup à Sabadell et à cause de sa proximité », disent-ils. Bien sûr, avant de penser aux autres communes du Valles, ils préfèrent attendre de voir comment fonctionne le nouveau site. « Pas à pas, comme des petites fourmis. Voyons comment ça se passe ici et, si nous avons la possibilité de grandir, nous verrons », concluent-ils.