Environ 2,5 milliards de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans le monde, ce qui correspond à 40 % de la nourriture produite, selon le rapport préparé par Vie sauvage mondiale (WWF). Avec seulement un quart de cette nourriture, toute la population affamée pourrait être nourrie.
Les déchets conduisent non seulement à une situation sociale grave, mais ont également un impact économique et environnemental négatif. En fait, le gaspillage alimentaire est responsable d’environ 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, selon des données également fournies par le WWF.
En Espagne, près de 8 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, ce qui équivaut à 250 kilos par seconde. À ce propos, les experts du Project Down soulignent qu’éviter le gaspillage alimentaire est la solution la plus efficace pour stopper le changement climatique.
À ce stade, l’entreprise d’électronique Grundig et les créateurs de l’application Too Good To Go ont uni leurs forces pour promouvoir des pratiques favorisant une meilleure utilisation des aliments, en plus de sensibiliser à l’importance de réduire les déchets dans les foyers.
Collaboration en cours
Grundig et Too Good To Go ont annoncé leur collaboration pour lutter contre le gaspillage alimentaire en Espagne. Au cours de l’événement, des chiffres ont été partagés qui montrent la gravité de la situation actuelle, tandis que les solutions mises en œuvre pour promouvoir et sensibiliser à une utilisation plus efficace des produits alimentaires ont été présentées.
Selon les mots de Manuel Royodirecteur marketing de Grundig pour Iberia, « le gaspillage alimentaire est un défi mondial auquel nous devons faire face en tant que société. Chez Grundig, nous travaillons sur notre initiative depuis des années RespectAlimentationaxé sur la réduction des déchets dans les ménages » et a ajouté que « Cela implique non seulement d’investir intelligemment dans les aliments frais, mais aussi de gaspiller moins et de promouvoir l’épargne. Cet engagement ne se retrouve donc pas seulement dans nos actions, comme la collaboration avec Too Good To Go ; mais elle est également présente dans la technologie de nos produits, conçus pour être durables et accessibles à tous.
Carlos Garcíaresponsable des relations publiques pour l’Espagne et le Portugal chez Too Good To Go, a souligné : « La sensibilisation est la première étape pour avancer dans ce combat. Chez Too Good To Go, nous lançons des campagnes et des solutions, comme l’application elle-même, qui nous permettent de relever le défi mondial du gaspillage alimentaire. Cette application est capable de connecter les utilisateurs avec des marques et des établissements alimentaires, garantissant ainsi que les entreprises n’auront pas à jeter de la nourriture et réduiront les pertes économiques que cela entraînerait. En retour, les utilisateurs obtiennent des aliments de qualité à des prix très abordables et, ensemble, l’impact du gaspillage alimentaire sur la planète est évité.
L’événement a également eu la participation spéciale de Paolo Casagrandele chef trois étoiles Michelin du restaurant Lasarte de Barcelone, dont les préparations ont été conçues avec des ingrédients qui ont permis d’éviter le gaspillage alimentaire et qui font partie du livre de recettes Respect Food.
Dans l’attente de Noël
Selon l’étude « Gaspillage alimentaire à Noël » réalisée par Too Good To Go, les Espagnols gaspillent jusqu’à 10 % de la nourriture qu’ils préparent pendant les festivités de Noël.
Parmi les produits les plus gaspillés, 40 % des consommateurs citent comme principaux le nougat et les friandises typiques de Noël, 32 % citent la viande et 18 % le poisson.
Quant aux causes, acheter plus de nourriture que nécessaire pendant cette période est la raison pour laquelle 33% des personnes interrogées gaspillent plus à Noël, tandis que 32% admettent qu’elles gaspillent plus parce qu’elles cuisinent plus de nourriture que nécessaire.
Cotisations
Grundig, une marque d’électroménager et d’électronique grand public, a mis en avant les technologies qui soutiennent la philosophie Respect Food. Par exemple, les réfrigérateurs dotés du système AeroFresh, qui prolonge la fraîcheur des aliments jusqu’à 30 % plus longtemps que les réfrigérateurs conventionnels, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire de 20 %. Les fours de l’entreprise intègrent la technologie HotAero Pro, indispensable pour éviter le gaspillage. Cette technologie assure une répartition uniforme de l’air chaud grâce à son nouveau système de ventilation, qui permet de cuisiner des recettes sans bords brûlés ni intérieurs bruts.
En parallèle, Too Good To Go mène des campagnes de sensibilisation, comme son initiative « Look, Smell, Try », qui vise à réduire le gaspillage alimentaire dans les ménages causé par la confusion sur la signification de la date de péremption.