Il n’y a que quatre casquettesles mêmes depuis leur ouverture en 1945 : salade de tomates et oignons, Montaditos aux anchois et saucisses de Santoñaet c’est légendaire friture de poissontoujours frais du jour et qui est généralement l’anchois.
Mais avec ces tapas, il enchante depuis près de 80 ans tous les Barcelonais et les touristes qui viennent les déguster.
Parmi eux, des noms célèbres, comme des chanteurs Bonus -de U2– soit Manolo Garcíale modèle Judith Mascol’acteur Daniel Bruhl -qui le considère comme l’un de ses « endroits préférés pour boire du vermouth »- ou lui-même Ferran Adriaqui n’a pas voulu manquer l’occasion de féliciter l’établissement emblématique de la rue de la Mercè à l’occasion de ses 70 ans.
« Peu de places »
Il s’agit du bar emblématique de La Plata, à propos duquel le célèbre chef a eu raison de dire qu’« il y a peu d’endroits comme La Plata ».
Dans l’établissement, qui a également reçu plusieurs prix pour son vermouth populaire, Pepe Gómez, l’âme des lieux, est là depuis plus d’un demi-siècle. Plus qu’un serveur, une institution. « Les jeunes préfèrent les anchois aux sardines », explique-t-il.
Roger Pascualpetit-fils des fondateurs, raconte pourquoi ils se sont spécialisés dans le poisson : « Mes grands-parents ouvraient un bar pour les dockers. Un jour, ma grand-mère est allée La Boqueria et j’ai apporté du « peixet ». Ils commencèrent alors à cuisiner. Dans la rue, tout le monde servait quelque chose : du poulpe, du jambon des Canaries… Nous, des anchois.
Typiquement méditerranéen
Viennent ensuite les anchois, servis sur une tranche de pain croustillant, la saucisse – si typique de la cuisine catalane – et la rafraîchissante salade de tomates et d’oignons, assaisonnée de quelques olives.
Rien ne se marie mieux avec ce vermouth et ce vin local qu’ils servent du lundi au samedi – de 11h à 15h et de 18h à 23h – au 28 rue Mercè.