Le jour de Sant Jordi, qui prévoit de distribuer cette année sept millions de roses20% de plus que l'année dernière, sera selon toute probabilité le dernier avec des fleurs cultivées en Catalogne. Le dernier producteur indigène, une entreprise de Santa Susanna, dans le Maresme, cessera de fournir des fleurs pour cette fête en raison des difficultés qu'elle a à maintenir sa production face à la crise. concurrence étrangère. « La rose est très cher à cultiver« Il a besoin d'infrastructures qui nécessitent un investissement important », a affirmé Miquel Batlle, président de l'Association des Entreprises des Majoristes de Fleurs de Mercabarna, qui distribuera plus de 2,3 millions de fleurs mises en vente.
Depuis janvier, les grossistes du marché central aux fleurs de Mercabarna reçoivent des commandes « d'entreprises, d'associations, du secteur de la restauration, qui sont commander des fleurs à offrir en cadeau aux travailleurs et aux clients, ou pour décorer les établissements », ont expliqué les responsables du syndicat dans une présentation ce mercredi. Cette tendance, ajoutée au fait que « la Saint-Georges tombe un jour ouvrable cette année, donc les gens n'iront pas absents pour le week-end, cela laisse présager une augmentation considérable des ventes », a ajouté Jordi Valls, président de Mercabarna. « Nous revenons à une totale normalité après la pandémie », a-t-il souligné après avoir rappelé que le jour de Sant Jordi, les fleuristes Ils vendent 30% des les roses annuelles.
De Colombie et d'Équateur
Actuellement, les fleurs espagnoles ne représentent que 2 % de celles vendues pour Sant Jordi. 63% viennent de La Colombie15% de Équateur et les 20% restants du Pays Bas. « Jusqu'à il y a quelques années, nous recevions encore beaucoup de fleurs des îles Canaries ou de la Communauté valencienneen plus de ceux du Maresme, mais maintenant ils y ferment également des serres », a détaillé Batlle. « Le Production espagnole de fleurs coupées C'est presque anecdotique car il n'y a pas soulagement générationnel et, dans certaines régions, il existe un pression urbaine ce qui a conduit beaucoup à abandonner l'activité », a poursuivi Batlle, qui était également agriculteur il y a quelques années et qui se consacre désormais à la distribution. « Une autre chose est la plante cultivée, qu'on continue, car elle n'est pas si délicate », a-t-il déclaré. qualifié.
Les prix, a-t-il souligné, « s'échelonneront de quatre euros de plusen fonction de la valeur ajoutée qu'apporte chaque fleuriste. » Et que, a-t-il indiqué, cette année la campagne est un peu plus équitable, « parce que les deux pays producteurs d'Amérique latine avaient un belle augmentation des ventes avec la Saint-Valentin, Ensuite, ils ont eu quelques semaines de froid et ils ont dû se dépêcher pour pouvoir servir nos commandes », a-t-il commenté.
Jordi Valls, président de Mercabarna (à gauche) et Miquel Batlle, président de l'Association patronale des majoristes de Mercabarna-flor, ce mercredi. / Mercabarna-flor / Toni Bofill
Comme nouvelle pour ce Sant Jordi, Sílvia Mir, de l'école d'art floral Mercabarna-Flor, a expliqué que la tendance est « remplacer le plastique par des matériaux plus naturels« , comme le bois, les feuilles vertes, certains types de tissus et la mousse. « Le petits rosiers« , une nouveauté qui est apparue l'année dernière de manière un peu plus timide et qui semble être un pari plus fort cette année », a ajouté Mir. Cependant, a-t-il admis, la plante miniature, avec des fleurs de différentes couleurs, est un complément très apprécié. c'est durabilitémais elle ne remplacera pas la traditionnelle rose coupée.
80% des fleurs vendues à Sant Jordi seront rouges, même si l'on a de plus en plus tendance à opter pour des roses de différentes couleurs. « Les gens demandent de nouvelles variétés, mais la reine est sans aucun doute la rouge », a déclaré le président de l'association des grossistes Mercabarna. Ils dominent surtout Variétés de liberté (avec une tige droite et épaisse, avec moins d'épis et une couleur rouge intense) et Naomiplus ouvert, avec une tige très résistante et une durée de vie plus longue, que choisissent 15% des acheteurs.