L’épidémie de salmonellose dans le bar La Ravala, situé dans le quartier du Raval à Barcelone, a laissé un bilan final de 54 personnes en état d’ébriété, desquelles six ont nécessité une hospitalisation de plus de 24 heures. Ce sont les chiffres définitifs que le Agence de santé publique de Barcelone (ASPB) est passé à EL PERIÓDICO. L’agence estime que, compte tenu du temps écoulé depuis l’empoisonnement (survenu le week-end du 20 et 21 juillet), ils ne varieront pas beaucoup plus.
Ces 54 personnes sont celles qui Ils ont notifié leur cas à l’ASPB, et il n’est pas exclu que certaines personnes aient été empoisonnées à la maison, avec des symptômes légers et sans consulter un médecin. Sur les six hospitalisés depuis plus d’une journée, trois d’entre eux ont déjà été libérés. « Nous n’avons aucune information sur les autres personnes, puisqu’elles étaient visiteurs dans la ville », Des sources de l’ASPB racontent ce journal.
Différentes personnes touchées par l’épidémie de salmonellose envisagent de mettre un plainte commune
L’origine de l’épidémie « semble être », selon l’ASPB, « la consommation d’une omelette aux pommes de terre servie le 20 juillet. » Cependant, certaines personnes touchées ont mangé de l’omelette aux pommes de terre. le dimanche 21 juillet comme ils l’ont eux-mêmes dit à ce journal. L’omelette aux pommes de terre est précisément la spécialité de cet établissement. Le propriétaire du bar a informé l’ASPB de l’éventualité d’un foyer de salmonellose le 23 juillet. La notification à l’agence a eu lieu le jour même où les différentes parties concernées ont commencé à rédiger leurs plaintes sur le profil Google de l’établissement.
Le jour même où l’épidémie a été signalée, le Servei de Control Alimentari i Intervencions de l’agence a ordonné à l’établissement de Je n’utiliserais pas les œufs et changerais de marque. Par ailleurs, il a effectué une inspection à l’établissement et collecté des échantillons qui sont en cours d’analyse dans le laboratoire de l’ASPB.
Employés de La Ravala ceux à qui ce journal a parlé croient que le problème est survenu parce que, étant donné que le bar propose spécialités différentes et variées de tortillas, Il est courant que ceux-ci restent sorti du frigo, sur le bar. Il est possible, soulignent-ils, que le chaleur des derniers jours en a endommagé un et une épidémie de salmonellose s’est déclarée.
Sanction financière possible
Intoxication alimentaire Ils ne signifient pas « en soi » une fermeture des locaux, selon les sources consultées. L’inspection qui a été effectuée s’appuie sur une série d’éléments, classés du plus grave au moins grave. Par exemple, vous regardez le conditions dans lequel se trouvent les structures des locaux ou d’hygiène. Les fermetures locales se produisent généralement lorsqu’il y a un risque imminent pour la santé des personnes, comme s’il n’y avait pas d’eau potable ou si un parasite était trouvé à l’intérieur. Cela ne semble pas être le cas de La Ravala. L’inspection sanitaire qui a été effectuée à cet endroit déterminera une série de Mesures correctives et vous aurez le temps de postuler. Ensuite, les autorités sanitaires décideront qu’ils imposent ou non une sanction.
Le bar est toujours ouvert mais cette année il fermera pour vacances pendant tout le mois d’août et non du 15 au 31 comme avant.
Le bar est toujours ouvert mais la nouveauté cette année c’est que sera fermé pour vacances tout le mois d’août et non du 15 au 31 août, comme il le faisait chaque année. Les travailleurs expliquent, sous l’anonymat, que l’établissement souhaite ainsi sortir du focus médiatique tout au long du mois.
En parallèle, différentes personnes touchées par l’épidémie de salmonellose, parmi lesquelles se trouvent même des employés de La Ravala, s’organisent déjà en un groupe WhatsApp et ils envisagent d’en mettre un plainte commune. Certains sont des travailleurs indépendants qui, face à la virulence de la maladie, ont dû fermer leur entreprise pendant des jours. D’autres sont des personnes extérieures à la ville qui étaient à Barcelone des vacances et qui ont vu comment cet épisode a modifié leurs jours de repos.
Qu’est-ce que la salmonellose
La salmonellose est une infection intestinale causée par la bactérie salmonelle qui provoque généralement une gastro-entérite. Les symptômes les plus fréquents Les symptômes de la salmonellose sont des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête, des nausées et des vomissements. Ces symptômes sont généralement légers et apparaissent entre un et trois jours après l’infection. Ils durent généralement entre quatre et sept jours et disparaissent sans aucun traitement. Parfois cependant, le diarrhée Peut être grave et l’hospitalisation du patient est nécessaire. Les personnes les plus vulnérables sont les enfants, les personnes âgées et celles qui souffrent de maladies chroniques.
La maladie se contracte en mangeant aliments contaminés. Il s’agit généralement d’aliments d’origine animale, comme les œufs, la viande, la volaille et le lait, mais aussi de fruits et légumes. Il peut également se transmettre de personne à personne si tu ne te laves pas bien les mains après être allé aux toilettes ou avoir manipulé des aliments contaminés. Un autre moyen de contagion est contact avec des animaux infectés.
Pour l’éviter, il faut appliquer mesures de contrôle et d’hygiène dans toutes les phases de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la maison (hygiène correcte des mains, bien laver les aliments et séparer les aliments cuits et crus et éviter la consommation de lait cru, d’œufs et de viande crue ou insuffisamment cuite et d’eau non traitée des lacs et rivières).