Le Costa Daurada regarde et brille en été comme la première destination touristique de commande, avec Salouu à la tête de toutes les Ranquines et Cambrils sur le podium. Le grand nombre de visiteurs qu’ils reçoivent sont compensés par l’augmentation de l’offre, principalement avec les entreprises et les emplois saisonniers qui sont activés au printemps, avec l’arrivée du beau temps, et se terminer avec le départ des derniers touristes en octobre.
La nature touristique détermine également la dynamique sociale de cette région de Catalogne, où en particulier les jeunes commencent à travailler dans des restaurants, des hôtels, des bars, des magasins de crème glacée, des bars de plage ou des discothèques. Avec plusieurs d’entre eux, le journal a parlé à savoir comment ils vivent le fait que le tourisme leur donne du travail pendant quelques mois.
« Nous vivons là-dessus, dans quelques mois, nous avons gagné de l’argent pour toute l’année », explique Eli Peris, du restaurant La Piazza, du Cap de Salou, le quartier le plus touristique de Salou. L’entreprise est sur le dos depuis 40 ans et s’ouvre toujours de la Semaine Sainte au pont d’octobre, c’est-à-dire entre six et sept mois, selon le calendrier. « Il y a de bonnes saisons et de mauvaises saisons: quand c’est bon, nous devons garder l’argent, nous ne pouvons pas gaspiller parce que vous ne savez jamais comment cela ira au suivant », recommande-t-il. « En hiver, nous n’avons pas ouvert parce que nous ne travaillions pas, il n’y a pas de public. »
Les bars, restaurants, bars de plage, magasins et magasins de crème glacée à Salou sont des magasins ayant un besoin majeur de travailleurs en été. / Manu Mitru
Dans la zone touristique de Cambrils, le Paseo Marítimo et l’ouest de la population, la situation est très similaire: en été, la population et les besoins n’ont rien à voir avec ceux de l’hiver. Avec la différence que Cambrils attire plus de visiteurs dans les deuxièmes résidences, et Salou a plus de tourisme de vacances. Rosa Martín, du restaurant Fresca, s’ouvre également en haute saison, de la Semaine Sainte, et le reste de l’année ne s’ouvre que le week-end, sauf à Noël. Et cela se produit non seulement avec des affaires axées sur les visiteurs, mais aussi celles de la première nécessité: Pilar Espinola, de la boutique de boucher de La Noguera, dans une urbanisation résidentielle de Cambrils, elle a également été détectée depuis des années. Les deux entreprises sont ouvertes depuis plus de trois décennies.
Les trois entreprises, en fait, ont contracté des travailleurs au cours des mêmes mois d’ouverture, ce qui assure une grande occupation dans le secteur. Selon les données de la ville de Salou, environ 80% des citoyens et des familles de la municipalité travaillent directement ou indirectement dans le tourisme: soit face au public, comme des guides ou dans le secteur de l’hospitalité ou des transports. « En hiver, l’acrivialité tombe beaucoup »
« Dans quelques mois, nous faisons le travail de toute l’année, cela signifie qu’il y a des jours où nous travaillons jusqu’à quinze heures ou plus; vraiment les mois d’été sont très intenses, et juillet et août sont les pires », explique Espinola. Martín, dans le même sens, garantit que l’entreprise leur donne une « rentabilité économique », mais dit que c’est parce qu’elles se terminent en basse saison: « En hiver, l’activité tombe beaucoup et que nous ne devrions pas ouvrir pour nous d’ouvrir; il y a des dépenses avec l’entreprise ouverte que nous ne pouvions même pas couvrir. »
Les trois entreprises disent qu’elles ont envisagé d’allonger un peu de la saison, deux semaines à l’avance ou à l’arrière, parfois parce que les clients eux-mêmes demandent. Dans le cas de Salou Pizzeria, pendant deux ans, ils ont ouvert le week-end du reste de l’année: « Vous finissez par perdre de l’argent, à la fin, ils sont un maximum de huit jours par mois avec lequel vous n’atteignez nulle part; et si vous voulez offrir la même lettre toujours, vous avez des problèmes de nourriture », explique Peris.
Tous conviennent de s’assurer que les environnements respectifs du Cap de Salou et de Cambrils deviennent « un désert » en hiver, et que les quelques personnes qui y vivent n’en sont pas assez. Ici, un autre problème est ajouté, pour trouver du personnel qui souhaite travailler en été. « Le personnel qualifié qui quitte l’École d’hôtellerie va dans d’autres entreprises pour travailler toute l’année, mais nous voulons fidéliser le client et c’est pourquoi nous avons besoin de personnes préparées; la meilleure chose serait d’enseigner à une personne à partir de zéro et de rester longtemps, mais nous ne comprenons pas », explique Peris, ce qui garantit que c’est « un gros problème ».
« Le tourisme est une première étape »
Et d’une vision à l’autre. À Salou, Cambrils, Vila-Seca et Mont-Roig, il est difficile de trouver quelqu’un qui n’a pas passé une saison à laver la vaisselle, à ramasser des tables ou à vendre des marionnettes. Les entreprises ouvertes ont besoin de personnel qui travaille également et surtout le week-end. Il n’y a pas de qualification professionnelle ou académique spéciale, ce qui les rend parfaits pour les jeunes du marché du travail qui recherchent leur premier travail. Les serveurs, assistants, réceptionnistes et emplois sans fin axés sur le visiteur où, oui, la connaissance des langues est très appréciée.
« Il est normal que c’est le cas parce que les jeunes ont plus de temps libre, nous recherchons le premier emploi pour gagner de l’argent et nous ne pouvons pas offrir beaucoup d’expérience en retour; le secteur du tourisme est une première étape », explique Laura Benítez, 25 ans, se référant à de nombreuses personnes de sa génération. Elle, de Salou d’une vie, a travaillé des étés de 18 ans dans plusieurs établissements du centre, entre les restaurants et les salons de crème glacée, jusqu’à il y a deux ans, la course s’est terminée et un travail stable pourrait être recherché.
Les plages de la Costa Daurada sont l’une des grandes affirmations touristiques du territoire. À l’image, les touristes de Salou, en août. / Manu Mitru
« Ce sont des étapes, et dès le plus jeune âge, si vous vivez ici, vous supposez déjà qu’un jour vous allez y travailler », dit-il. Et il se précipite pour ajouter que « ce n’est pas une mauvaise chose, au contraire, cela vous permet de gagner votre propre argent et de l’apprécier davantage ». « Nous devons tous passer par cela à 18 ans », explique Benítez. Bien sûr, certains jeunes consultés ne cachent pas cela, malgré l’opportunité qui signifie former et gagner leurs premiers salaires, ils le font généralement de manière précaire: « Je peux le faire maintenant parce que je n’ai pas beaucoup de dépenses mais je sais que je ne le ferai pas toute ma vie », explique un travailleur.
« Tout dépend de l’objectif, par exemple, je suis clair que cela m’aidera à payer les dépenses de l’université et de la carte de voiture », explique Pau Guerrero, qui vient d’avoir 18 ans et l’a pris en tant que réceptionniste dans un complexe de loisirs et sportif bien connu du Cap de Salou. Il travaillera jusqu’au début de septembre, lorsque la course de l’URV de Tarragone commencera. « Ensuite, je quitterai les travaux d’été et me concentrerai sur les études, et peut-être que l’année prochaine fait la même chose », dit-il, et ajoute que beaucoup d’amis de son institut sont les mêmes, dans ce cas, à Portaventura. « Maintenant, beaucoup d’entre nous travaillent, les étés des piscines ont déjà terminé tous les jours », dit-il, se lamentant mais souriant en même temps.
Guerrero plaisante quelque chose qui est une réalité: dans de nombreux cas, le tourisme sur la Costa Daurada est le premier travail pour les jeunes sans s’entraîner qui veulent entrer dans le monde du travail et qui gagnera leurs premiers salaires. En outre, cela atteint de nombreuses villes de l’environnement, non seulement de la Costa Daurada: Pau travaille à Salou mais vit à Reus et déménage dans les transports publics. « Je vous assure que maintenant j’apprécie beaucoup plus ce que signifie gagner de l’argent », rit-il et suit: « Mais au moins je peux le dépenser sans avoir à le demander. » « En fin de compte, vous supposez que vous êtes jeune et que cela touche cela, je suis au moins clair que je ne le ferai pas toute ma vie, car je ne pouvais pas y vivre toute l’année, mais pour l’instant cela me sert », explique le jeune homme.
Abonnez-vous à continuer à lire