Quand ils lui ont montré des vidéos de 'influenceurs» Les Espagnols parlant de nourriture et de restaurants, Eduardo, un Havanais de 31 ans, a eu une illumination. S’ils le pouvaient, lui aussi.
Depuis, sa carrière a été fulgurante : en février 2023, il a mis en ligne sa première vidéo sur Youtube et en juin, c'est allé à Instagram, car TikTok est bloqué à Cuba. Le même mois, il publie « Trois restaurants à ne pas manquer à La Havane » et la revue « Le meilleur buffet de Cuba ».
En quelques heures, il est passé d'inconnu à l'un des principaux « foodies », les « influenceurs » spécialisés dans la gastronomie, de l'île. Maintenant Edu Habana compte plus de 30 000 abonnésexplique-t-il dans une interview avec EFE.
Ce n'est pas le seul. Ongle une demi-douzaine de jeunes Cubains réussissent dans ce domaine, comme Flavia Blanco25 ans et connu sur Instagram sous le nom de Super Fla Cubace qui fait déjà plus de 84 000 abonnés.
Flavia Blanco, connue sur Instagram sous le nom de Super Fla Cuba, au bar Melodrama à La Havane. / Yander Zamora (EFE)
Ce nouveau monde était impensable il y a seulement quelques années. En 2018, l’Internet mobile a débuté sur l’île et en 2021, les entreprises privées ont de nouveau été autorisées.ce qui a permis ouverture de centaines de paladares et restaurants.
Controverses
Son activité n'est pas sans controverse. Cuba, dans la grave crise qui dure depuis 2020, souffre pénurie de produits de base, y compris de nourritureet Les prix dans les restaurants privés ont grimpé en flèche à tel point qu’ils ne sont qu’à la portée de quelques poches.
Alors que Dans ces établissements privés, un plat principal peut dépasser le salaire moyen de l'État (4 648 pesos, soit environ 38,7 dollars au taux de change officiel)beaucoup de Cubains espèrent heures de file d'attente pour acheter des produits subventionnés avec la carte de rationnement.
Une sensibilité différente
Cette réalité signifie que des « influenceurs » comme Eduardo – qui, quelques jours après son entretien avec EFE, a émigré aux États-Unis – générer du contenu gastronomique avec une sensibilité différente de celle des autres « foodies » des pays occidentaux.
« Je déteste les restaurants haut de gamme. Malheureusement, je pense que 90 ou 95 % des restaurants de La Havane appartiennent à la classe moyenne et plus« dit Eduardo, qui Il a payé ses critiques à Cuba avec l'argent qu'il a généré avec deux emplois différents.
Blanco n'est pas étrangère à ces disparités, qui se reflètent dans sa vie et dans les messages laissés sous ses vidéos sur les réseaux sociaux. Elle qui Il travaille comme dentiste – avec un salaire de l'État – en plus d'être « gourmet » et « community manager » de plusieurs entreprises. a été critiquée pour les prix de certains restaurants qu'elle a visités.
« La plupart de mes vidéos les plus virales concernaient ce sujet, provenant de personnes à l'étranger et de personnes résidant à Cuba », reconnaît-il à EFE.
Manger à l'extérieur
Les deux jeunes évitent de considérer les commentaires négatifs comme une affaire personnelle. Surtout parce que, comme le souligne Blanco, ce ne sont pas eux qui déterminent les prix. « Les salaires ne correspondent pas aux prix des places, ni publiques ni privées. Le salaire cubain n'a presque rien atteint« dit Blanco, qui aussi Elle accepte que les locaux la paient pour leur rendre visite à condition qu'elle puisse donner librement son avis sur les réseaux sociaux..
Être au courant de Manger au restaurant est actuellement un luxe à Cuba, tous deux sont prudents sur la question des prix. Edu Habana partage régulièrement son compte avec ses abonnés et Super Fla Cuba affiche le menu des lieux qu'il visite sur les réseaux sociaux.
Ils ne sont pas les seuls sur l'île. Ces dernières années, des projets numériques tels que Menú Cuba, avec plus de 20 000 abonnés sur Telegram, où les menus des restaurants sont partagés.