Revient Bruce Springsteen à Barcelone et vous pourrez visiter certains des meilleurs Restaurants de la ville, comme il l'a fait à d'autres occasions. Nous en compilons ici quatre, dont il est sorti aussi ravi que ses fans après un de ses concerts.
Amour
La tournée européenne de Bruce Springsteen n'a pas commencé à l'Estadi Olímpic de Barcelone, mais quelques mètres plus bas, au restaurant Amar, et en compagnie de son épouse, Patti Scialfa, et de son couple d'amis, les Obama et les Spielberg. La réservation a été faite par José Andrés, qui a déclaré au chef Rafa Zafra qu'il s'agissait de convives « très spéciaux » dont il n'a pas pu révéler le nom. Dans la majestueuse et imposante salle à manger du vieux Ritz, ils ont apprécié la cuisine de Rafa Zafra, à tel point que même Barack Obama est entré dans la cuisine pour dire au chef qu'il avait eu l'un des meilleurs dîners de sa vie. Le menu du restaurant offre un espace pour les viandes grillées, pour la mer et la montagne (les petits pois aux boyaux de morue; la carbonara de pétoncles et de truffes; les 'mongetes' au thon et ces cannellonis de crabe au jus de poulet croquant qui seront un classique cinq minutes), pour l'hommage au Ritz, pour les huîtres et pour le caviar (la « brioche » ! Le hérisson au tartare de crevettes !), qui est devenu une identité, tant à Estimar de Barcelone qu'à Madrid. C'est la chronique de Pau Arenós sur sa visite à Amar.
Abaque
On ne peut pas dire que le Boss n’ait pas bon goût. Après avoir visité Amar, il en voulait plus. Et qu'y a-t-il de plus que trois étoiles Michelin ? Il a descendu la montagne du Tibidabo où il résidait (Grand Hôtel La Florida) pour s'installer sur les pistes, sur l'avenue du Tibidabo, où se trouve Àbac (d'ailleurs l'un des restaurants préférés de Martín Berasategui à Barcelone). Il y avait rencontré Steven Spielberg et Michelle Obama. Jordi Cruz les a accueillis avec sa démonstration habituelle de techniques et de concepts, qui fait de lui un jongleur techno-émotionnel, un élève avancé des rocks, adriás, dacostas et adurizs. C'est Àbac.
La terrasse du restaurant Martínez. /Danny Caminal
Terrasse Martinez
Vendredi, jour de son premier concert à Barcelone, Springsteen ne voulait pas manger trop loin du Stade olympique, il a donc choisi, en compagnie de ses inséparables Obama et Spielberg, l'un des restaurants de référence de la montagne de Montjuïc. Terrasse Martínez. Les plats de riz sont à l'honneur sur la carte de ce restaurant surplombant la mer et la ville qui fête ses 10 ans en 2023. C’est ainsi que l’on mange à Terraza Martínez.
Boulettes de viande Quo Vadis. /Marc Asensio
Quo Vadis
Situé dans la Calle del Carme, ce restaurant préféré des lycéens du soir attirait des célébrités comme Springsteen : dès ce dîner d'avril 1999, ce journal disait qu'il y avait des crevettes, des fruits de mer, des salades et du vin, sans être plus précis. Mais ça a beaucoup changé depuis, donc si le Boss se présente un de ces jours, on lui proposera des hamburgers, des gyoza, des poke, du riz, des pâtes et des ragoûts. C'est le nouveau Quo Vadis.