Barcelone est un immense centre d'attraction gastronomique mais il ne faut pas oublier que ce n'est pas le seul endroit où l'on peut bien manger. Autour il y a des villes avec restaurants hautement recommandéscomme c'est le cas de Sabadell. En voici quelques-uns qui valent le détour.
Boulettes de viande du jardin du menu du jour au Bar-Restaurant Vilarrubias. /Alberto García Moyano
Vilarrubias Bar-Restaurant
Cet établissement situé légèrement au nord de Sabadell est l'un des plus anciens de la ville. Un lieu chaleureux qui, comme l'explique Alberto García Moyano, est « idéal pour les couples et les groupes qui souhaitent partager un bon moment ». Voyons ce qui se mange au Bar-Restaurant Vilarrubias.
Riz au gibier Can Feu, à Sabadell. / Pau Arénos
Can Feu
Ce restaurant de Sabadell ne répond à aucune des recommandations que les stratèges marketing conseillent aux clients lors de la création d'une entreprise. Et sa carte étoffée, peut-être trop étoffée, associe calamars à la romaine et civette de lièvre, à la recherche du « normal » et de l'exceptionnel. Néanmoins, c'est un endroit hautement recommandé, ce Can Feu.
Le service 'escudella i carne d'olla' de la Cave Rauxa. /Anna Mas
Domaine viticole Rauxa
Le chef Aleix Jorba consacre un jour de la semaine à l'escudella i carn d'olla dans un restaurant lumineux de Sabadell avec des plats copieux comme les croquettes, la « capipota » recouverte d'un carpaccio de crevettes ou les boulettes de viande, égayées avec le même petit animal non pelé et grillé. Si vous voulez en savoir plus, nous vous expliquons ici ce qui se mange à la Bodega Rauxa.
Les miettes aux anchois. / Pau Arénos
Cercle Sabadellés
Le Cercle est un lieu unique, un salle à manger organisée pour recevoir une centaine de convives quotidiennement et où la foule n'est pas une excuse pour renoncer à la qualité. Le samedi, un menu à moins de 30 euros qui peut se lire comme un menu. Y travaille le Sénégalais Assane Fall, dont l'histoire mérite d'être racontée. Nous vous l'expliquons dans la chronique que Pau Arenós a réalisée sur lui et le Cercle Sabadellès.
Le Figlio d'Emiliano
Eric Ayala a réussi sur les réseaux sociaux en préparant des pizzas pour ses amis avant et après son voyage à Naples pour suivre une formation de « pizzaiolo ». Et puis il a ouvert un restaurant à Sabadell. C'est l'histoire d'Ayala.
Kimbo
Esteve Roca (Sabadell, 1980) est Kimbo, un pseudonyme qui suggère un « film » de Tarzan, des guerriers modifiés et des éléphants en fuite. Mais le voyage d'Esteve n'était pas en Afrique mais au Japon, donc Kimbo abrite cette gastronomie que nos enfants ont acceptée sans surprise ni rébellion. C'est Kimbo.
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