C’est un exemple de ce que seront les supermarchés du futur, des espaces dans lesquels les produits sont organisés par processus, avec un atelier central dans lequel les aliments que le client va emporter chez lui sont coupés, emballés ou cuits, à la vue du client. Et avec plus de superficie dédiée aux produits frais, des fruits et légumes aux viandes, poissons et charcuteries, comme l’a expliqué la semaine dernière le président de Mercadona, Juan Roig, lors de la présentation des résultats de l’entreprise en 2025. Roig a expliqué que ce nouveau concept d’établissement, baptisé « magasin 9 », comptera 59 magasins dans toute l’Espagne d’ici la fin de cette année. La première Mercadona de ce type en Catalogne a ouvert ses portes ce lundi à Manlleu, sur le Passeig del Ter, et 8 millions d’euros ont été investis dans sa construction.
L’ouverture de ce «magasin 9» a entraîné la fermeture de deux établissements que l’entreprise possédait jusqu’à présent dans la rue Pintor Guàrdia, à Manlleu même, et dans la municipalité voisine de Torelló, parce qu’ils ne s’étaient pas «adaptés aux normes de qualité actuellement requises», a indiqué l’entreprise. Son effectif est de 47 personnes, toutes issues des deux centres fermés.
L’idée est de faire avancer la formule qui a donné tant de succès jusqu’à présent à la chaîne valencienne, qui affirme clairement que sa mission « est d’être prescripteur pour le consommateur, de le conseiller sur le meilleur produit », proclame habituellement le président. Cela l’amène à proposer un portefeuille de produits limité, c’est-à-dire un assortiment court dans lequel la marque privée a un grand poids. Ainsi, d’ici 2033, l’entreprise renouvellera ses 1 672 établissements, avec un investissement prévu de 3,7 milliards.
Parmi les principales nouveautés du nouveau modèle de magasin, se distingue la réorganisation complète de l’espace, qui favorise également l’activité de son personnel en réduisant les déplacements lors du réapprovisionnement et en améliorant la coordination des équipes. La centralisation des processus de découpe, de cuisson et de conditionnement au même endroit permet, en même temps, de fournir plus d’espace pour ces produits en service gratuit. « Store 9 » offre également « une gestion plus efficace des ressources et représente des économies allant jusqu’à 10 % en énergie et jusqu’à 40 % en consommation d’eau », précise l’entreprise.
Dans le domaine de l’innovation, le magasin dispose d’une série d’appareils électroniques et d’outils collaboratifs qui facilitent l’autogestion du supermarché, optimisent la prise de décision et rationalisent les processus tout au long de la chaîne. Dans les réfrigérateurs, les parois froides intègrent des systèmes Aerofoil qui minimisent les pertes de froid dans les allées, améliorant ainsi l’efficacité énergétique du réfrigérateur et le confort thermique du magasin. De plus, l’entreprise s’engage à utiliser le CO₂ comme réfrigérant, ce qui réduit l’impact environnemental et permet de produire du froid de manière plus efficace et durable.
Section surgelée du nouveau « magasin 9 » Mercadona à Manlleu (Barcelone) / Mercadona
Les horaires d’ouverture du nouveau magasin Manlleu sont du lundi au samedi, de 9h00 à 21h00. d’octobre à mai (heure d’hiver) et de 9h00 à 21h30. de juin à septembre (heure d’été). Il dispose d’un parking de 78 places pour faciliter le processus d’achat pour tous les clients voyageant en véhicule privé et de huit places pour vélos. De plus, Mercadona a activé son service d’achat en ligne via le site www.mercadona.es.