Le restaurant Ricard Camarena (València), doté de deux étoiles Michelin et d’une étoile verte pour son engagement en faveur du développement durable, a lancé un outil numérique innovant qui élargit l’expérience du convive avec des informations sur les plats qu’il propose et ses protagonistes. Il s’agit d’une application (« app ») qui permet aux clients d’accéder à des contenus exclusifs sur les plats, les produits et la philosophie du restaurant depuis leur téléphone mobile, de manière simple et sans codes QR, informe le restaurant.
La solution a été développée en collaboration avec Vision Flow, une jeune entreprise valencienne spécialisée dans les expériences numériques non invasives. La technologie de reconnaissance visuelle, une fois « l’application » téléchargée, permet aux convives d’accéder à des vidéos, des images et des textes qui élargissent l’univers Camarena.
« Au service de l’émotion, pas de la distraction »
La plupart des contenus sont conçus pour être consultés après la visite du restaurant, afin de ne pas interférer avec le rythme naturel du service, ni avec toute l’attention portée à la proposition gastronomique. Une fois le déjeuner ou le dîner terminé, les convives peuvent revivre l’expérience en accédant à des documents qui détaillent, par exemple, l’origine des légumes, les raisons de beaucoup de choses, ou le processus créatif et technique d’un plat.
« Nous pensons que la technologie doit être au service de l’émotion et non de la distraction. Avec cette ‘appli’, nous cherchons à tout raconter derrière chaque plat, sans briser la magie de l’instant présent dans la salle », explique Ricard Camarena, chef et âme du projet.
Rendre visible le travail des petits producteurs
En plus d’accéder à des contenus exclusifs, l’application nous permet de renforcer le lien émotionnel avec le restaurant, de rendre visible le travail des petits producteurs et de renforcer les valeurs qui définissent sa proposition : temporalité, durabilité, saveur et respect du produit.
Vision Flow, la startup technologique à l’origine du développement, a travaillé en étroite collaboration avec l’équipe du restaurant pour créer une interface qui s’intègre naturellement, sans éléments perturbateurs tels que des codes visibles ou des liens génériques. « Notre objectif était que la technologie soit intégrée à l’expérience sans déranger, sans rien demander au client, en apportant de la valeur uniquement lorsqu’il le décide », expliquent-ils de Vision Flow. « Il ne s’agit pas d’une ‘application’ à utiliser pendant le repas, mais à continuer à explorer une fois que vous quittez le restaurant », ont-ils ajouté.
Pour mobiles iOS et Android
L’accès se fait en téléchargeant « l’application » disponible pour les mobiles iOS et Android avec une conception Web adaptative (« responsive ») et un contenu mis à jour périodiquement.
Cette initiative s’inscrit dans une vision plus large du restaurant Ricard Camarena : intégrer la technologie uniquement lorsqu’elle améliore clairement l’expérience client, sans altérer les valeurs fondamentales du restaurant, selon les mêmes sources.
L’application est désormais opérationnelle et disponible exclusivement pour les clients du restaurant Ricard Camarena, situé dans l’espace Bombas Gens Centre d’Arts Digitals de Valence, « réaffirmant son engagement en faveur de l’innovation responsable, de la communication transparente et de la création d’expériences mémorables ».