La pâtisserie Uñó de Mataró est une visite incontournable pour les gourmands de la ville. Les avis sur Google le prouvent, la note la plus élevée étant basée sur un grand nombre de commentaires. Située au 84-86 Calle de la Riera, au centre de la ville, la pâtisserie a ouvert ses portes en 1967. Grâce à sa longue histoire, Uñó est devenue l’une des entreprises les plus emblématiques de la capitale du Maresme.
La pâtisserie a reçu, lors de l’édition 2021 de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, la distinction de la Fava d’Or de Cacau pour la douceur unique. Ce prix la positionne dans le top 50 des meilleures pâtisseries de Catalogne.
À Uñó, ils en savent beaucoup sur les friandises uniques. Un exemple en est le croissant au mascarpone glacé au café ou la mousse au chocolat au lait, mangue et neula qu’ils servent. En revanche, un utilisateur de Google met en avant l’exceptionnelle tartelette aux fraises qui « se lèche les doigts » car « fraîche », et composée de « crème pâtissière moelleuse et biscuit croquant ».
Par ailleurs, d’autres commentaires sur Google mettent en avant le service client chaleureux du lieu. Comme le commente un client de l’établissement, « le service est le meilleur de Mataró ». Un avis qu’il partage avec un autre utilisateur, qui déclare : « Je le recommande car c’est un lieu magique, pour sa production artisanale et la qualité de tous ses produits. Il faut ajouter son service et son attention incroyables. »
Nougats signature « selon les nouvelles tendances »
Parmi toutes les douceurs qu’Uñó propose, leTorrons d’Autor Ils prennent le gâteau pour les paroissiens. De forme et de saveur variées, ils sont réalisés en collaboration avec un artiste de la ville. Ainsi, ledit artiste crée une œuvre qu’il transforme en chocolat de la pâtisserie, « avec un fourrage préparé selon les nouvelles tendances gastronomiques », selon ce qu’il explique sur son site Internet.
L’un des derniers nougats signature créés par Uñó (2021) était en collaboration avec Lluís Roca : le nougat « Noisettes au « verre » d’orange, à base de praliné aux noisettes, de pâte de cacao et de feuilles de sucre candi à l’orange.