Le président du marché Boqueria de Barcelone, Jordi Mas, a conclu que l’accord a conclu avec le conseil municipal de Barcelone pour la réforme du marché et qui définit l’offre de produits traditionnels au moins de 50%, et qui croit qu’il peut contribuer à mettre fin à « le Demidre » de l’offre actuelle, très axée sur le tourisme.
« La tendance a été de plus en plus dans la vente de produits de consommation immédiate », a-t-il déclaré dans une interview d’Europa Press, et a déclaré qu’il espérait que la nouvelle réglementation, qui devrait entrer au printemps de 2026 après avoir traversé la plénière municipale, renvoie l’identité au marché.
Il a également souligné qu ‘ »il y a de plus en plus de marchands qui changent leur offre en fonction du type de visiteur et d’horaire », comme le cas d’une boucherie qui le matin vend des produits carrés et l’apanadillas de l’après-midi, qui estime qu’il peut rendre difficile d’appliquer la norme.
Travaux
L’accord entre les commerçants et le consistoire établit que les travaux de réforme du marché commenceront à l’été 2026 avec un réarrangement des arrêts.
D’un autre côté, la majeure partie de la réforme, qui comprend le remplacement de la couverture de l’amiante, le renforcement de la structure et le remodelage de la façade arrière, seront effectués dans le prochain mandat. Cette partie comprend une nouvelle ouverture à travers la Plaza de la Gardunya, avec la volonté de l’ouvrir davantage au quartier, car l’entrée est actuellement faite par la Rambla occupée.
Mais il pense que, dans le cas de Boqueria, il serait « impossible de le transférer dans une tente », comme cela a été fait avec la réforme d’autres marchés.
Cependant, il a déclaré que lorsque la réforme de la zone de pêche est connue, connue sous le nom de «Illa del Peix» – «la même oui, les arrêts doivent être transférés dans une tente».
Retour des voisins
Malgré l’approbation de la réforme et la validation des nouveaux règlements, il a assuré que la « grande préoccupation » des marchands demeure que la Barcelone retourne à la boqueria.
« Vous garantissez-vous que le public viendra de la maison pour acheter un produit traditionnel? C’est la grande agitation, nous ne pouvons pas prévoir l’avenir », a déclaré plus.
Il a souligné que Boqueria se trouve dans une zone d’un grand afflux touristique, qui conditionne le public qui se déplace dans la zone de marché, et espère que la réforme et la réorganisation de l’offre aideront à préserver « l’essence ».
Il s’attend également à ce que l’ouverture du marché à la Plaza de la Gardunya revienne sur le marché, connu sous le nom de « Barcelone Puerta », qui garantit qu’il s’agit du meilleur client de la Boqueria et qui vous invite à effectuer ses achats de 9 à 11 heures pour éviter les agglomérations.
Un marché « différentiel »
Bien que la présence de produits préparés à la consommation rapide de visiteurs marque le présent de Boqueria, son président se souvient également qu’il s’agit du « marché de la Catalogne avec un produit plus frais aujourd’hui ».
Il met également en évidence «l’attribut différentiel» des Paradistas de la Boqueria, à la fois pour leur professionnalisme et leur expérience et pour son histoire, compte tenu de la continuité générationnelle qui existe sur le marché.
En fait, il souligne qu’à Baqueria, il y a « moins de transferts qu’il ne pourrait y avoir sur d’autres marchés », et quand il est aussi possible d’entrer dans l’entrée de grandes chaînes entre ses arrêts, il a estimé que ce serait difficile car, pense-t-il, l’objectif du consistoire est de préserver le petit commerce et l’identité de lui-même.