Pepe Rodríguez (Toledo, 1968) est un célèbre chef, propriétaire du restaurant «El Bohío», qui a une étoile Michelin dans sa carrière. Cependant, il est populairement connu pour faire partie du jury de l’édition espagnole de «MasterChef».
Le restaurant familial «El Bohío» a été fondé en tant que maison alimentaire en 1934, par grand-mère et grand-mère de tante de Pepe, Valentina et Romana, respectivement. À un moment donné, les parents du Toledo ont repris le restaurant et Pepe a commencé à travailler comme serveur.
Par la suite, Pepe et son frère Diego, qui occupent maintenant le poste de chef de Sala, ont repris les poêles. Pendant ses vacances, le cuisinier se rendait dans d’autres restaurants pour apprendre des professeurs du métier.
Depuis lors, il a reçu le National Gastronomy Award du meilleur chef de la cuisine (2010) et en tant qu’entrepreneur de l’année (2011) par la Toledo Business Association. C’est en 2013 lorsque sa trajectoire télévisée a commencé, accompagnée de Jordi Cruz et Samantha Vallejo-Nájera.
Récemment, Pepe Rodríguez a été interviewé dans le podcast «The Red Staircase». Au cours de la conversation, le chef de Toledo a surpris a avoué quel type de clients est interdit d’entrer dans leur restaurant, «El Bohío».
« Ceux qui sont placés avec sept caméras sur la table. Je l’ai interdit. Vous ne pouvez pas faire un » spectacle « dans un restaurant et qui veut enregistrer, pour me payer », explique le cuisinier. « Ils permettent le luxe de faire une critique impitoyable ou bonne, comme s’ils le savaient », déplore-t-il.
« Lorsque nous avons normalisé qu’un » Tontolaba « qui a mangé sept fois chaud, peut dire au reste de l’univers ce qui est bon ou mauvais? Parfois, lorsque vous les lisez, c’est terrible », fait-il dans l’interview.
Bien que Pepe accepte les critiques, il n’est pas satisfait de ce type d’enregistrements: « Vous venez manger et me laisser tranquille. J’ai beaucoup de gens ici, que nous venons travailler. Si vous avez une entreprise, dites-moi comment nous sommes à mi-chemin dans ceci et, peut-être, je n’entre », il finit par dire.
Enfin, Pepe Rodríguez retient contre d’autres types de convives, qui selon son avis, « sont toujours pires ». À cet égard, le cuisinier commente que « ceux qui viennent sans caméras, dont il y en a beaucoup plus, sont plus stupides. Ils veulent de la notoriété et des« goûts ». Je ne peux pas enseigner le projet de loi de ce qu’il a coûté.