Le chef Jordi Cruz a récemment partagé ses réflexions sur la situation compliquée du marché immobilier en Espagne. Dans une interview intime avec Vicky Martín Berrocal sur son podcast « Seul avec… », Cruz n’a pas hésité à exprimer son opinion sur ce sujet si pertinent pour les citoyens, en particulier les plus jeunes.
En évoquant les difficultés actuelles d’accès au logement, Cruz a fait preuve d’empathie pour les générations confrontées à des prix élevés et à une offre limitée. « Maintenant, j’entends des jeunes dire, et c’est vrai, hé, le truc de l’appartement est terrible. C’est vrai. Mais quand j’avais 18 ans, les choses n’étaient pas faciles non plus. Peut-être que c’était différent, mais ce n’était pas facile », a commenté le chef, reconnaissant que, même si la situation a changé, dans sa jeunesse, il était également difficile de trouver un logement décent.
Cependant, Cruz a clairement indiqué que la clé de son succès était l’effort et le dévouement. « Je pensais aussi : ‘Je ne pourrai jamais acheter une belle maison ou quoi que ce soit, ça va me coûter cher’. Et maintenant j’ai une bonne maison, pourquoi ? Parce que j’ai travaillé comme une personne misérable. , » a expliqué le chef, soulignant que c’est un travail inlassable qui lui a permis d’atteindre ses objectifs, malgré les difficultés initiales.
Dans la même interview, Jordi Cruz a également abordé un sujet qui a marqué son parcours professionnel : la perte d’une étoile Michelin dans l’un de ses restaurants. Si son établissement le plus connu, l’ABaC, reste avec trois étoiles, le restaurant Angle a vu sa note réduite de deux étoiles à une. Cette défaite a sans aucun doute été un coup dur, mais Cruz l’a pris avec professionnalisme.
De même, le chef a parlé ouvertement de l’impact de sa renommée télévisée sur sa carrière culinaire. « Quand vous voyez que votre syndicat, pour une raison quelconque, vous prend moins au sérieux, vous dites ‘J’ai sacrifié un peu de ma cuisine pour ce moi qui apparaît à la télévision' » a-t-il commenté.